Groszek po nantejsku

Na 4 osoby

1,5 kg świeżego groszku
5 małych pomidorów
25 g masła
2 łyżki oliwy
1 bukiet warzyw (jak do zupy)
1 łyżka pokrojonej pietruszki
sól, pieprz

Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 15 min

1/ Wyłuskać groszek.
2/ Sparzyć przez chwilę pomidory, osączyć i obrać ze skórki.
3/ Usunąć pestki z pomidorów i pokroić je na małe kawałki.
4/ Roztopić masło z oliwą w garnku (lub glebokiej patelni), a następnie dorzucić pomidory.
5/ Dodać groszek, bukiet warzyw, posolić i popieprzyć.
6/ Przykryć i pozostawić na małym ogniu na 10-12 minut.

Podawać do mięsa.